Баница с праз и картофено тесто

категория: Безмесни, Баници    ❖   
публикувано на: 14.12.2011 г.

Рецептата е на Meri Koloska

Необходими продукти:

• 3 стръка праз
• 3 яйца
• 300 гр сирене
• кубче мая
• 200 мл прясно мляко
• 800 гр брашно
• 70 гр маргарин
• 400 гр сварени картофи (2 големи картофа)
• сусам за поръсване

Начин на приготвяне:

Първо се сваряват картофите, пасират се на пюре и изстиват. Празът се задушава в малко олио и изстива. После се смесва с 1 яйце и натрошеното сирене. Маята се разтваря в прясното мляко и втасва. излива се в брашното заедно с маргарина, картофите и 2 белтъка. Меси се меко тесто и се оставя да втаса и да удвои обемът си. Разделя се на две и се разточва. Едната кора се разстила в намазана тава, разстила се плънката, а краищата се навиват. Другата кора се нарязва на ленти и се оформя решетка върху плънката. Намазва се с двата жълтъка и се поръсва със сусам. Пече се 30-35 минути на 200 градуса.

Преобразяване:

Остана ми от картофеното тесто. Разточих и изрязах къдрави кръгчета, които разстелих във формички за мъфини. Напълних с яйце и сирене и изпекох. Получиха се прекрасни малки мъфини - банички, пухкави, меки и бързо изчезващи...

❮❮❮❮❮❮назад