Ванилени кравайчета и "забравени" сладки

категория: Сладки, Коледа    ❖   
публикувано на: 14.12.2012 г.

Направих двата вида сладки заедно, защото се допълват - и двете рецепти са с орехи, за едната са необходими 2 белтъка, за другата - 2 жълтъка. Общото също е, че и двете са много вкусни!

Ванилени рохлички (рохчички) на Наталина

150 гр брашно

70 гр нишесте

70 гр пудра захар

80 гр смлени орехи (или лешници)

150 гр масло на стайна температура

1-2 жълтъка

Допълнително: 150-200 гр пудра захар с ванилия

Тестото престоява една нощ в хладилник. Оформя се на руло, режат се колелца, правят се пръчици 6-7 см и се оформят като подкови, дебели 1 см. Печат се до розово и още горещи, се овалват в пудра захар. Честно казано, се получиха толкова крехки и деликатни сладки, че не посмях да ги овалвам, за да не се разтрошат, само ги поръсих с пудра захар - и това е достатъчно.

"Забравени" сладки 

2 белтъка

120 гр захар

120 гр орехи, нарязани едро

150 гр натурален шоколад, нарязан едро

1 ч.л. течна ванилия

Фурната се нагрява до 180 градуса. Белтъците се разбиват с щипка сол на твърд сняг. Постепенно се прибавя захарта, орехите, шоколада и ванилията. Върху хартия за печене се оформят купчинки на разстояние с помощта на лъжица. Изключва се фурната и се слагат сладките. Не се отваря поне 3 часа (желателно е една нощ).

Много, много вкусни! Освен "забравени", бих ги нарекла още "бързо изчезващи"... :)

❮❮❮❮❮❮назад