Индийско къри с пиле

категория: Пилешко, Индия    ❖   
публикувано на: 11.04.2020 г.

Обичаме да експериментираме в къщи с различни вкусове и обичаме индийската храна. След като опитахме Тандури и Тикка Масала с питки Наан, решихме да пробваме и къри. Няма голяма разлика в трите рецепти, само се приготвят по различен начин.

Необходими продукти:

• пилешки гърди
• 1 гл. лук
• 2 ск. чесън
• 3 ч.л. къри на прах
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 дафинов лист
• 1/2 ч.л. настърган пресен джинджифил
• 1/2 ч.л. захар
• 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.л. доматена паста
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 3/4 ч.ч. кокосово мляко
• сок от 1/2 лимон
• кориандър за поръсване

Начин на приготвяне:

Пилешките гърди, нарязани на хапки, се задушават в малко олио, добавят се лук и чесън. Овкусяват се със смесените подправки - къри, канела, червен пипер, захар, сол и дафинов лист. В купа се смесват джинджифил, доматена паста, кисело мляко и кокосово мляко, (което може да се замени и с готварска сметана) и се залива пилето. След като поври 5 минути, за да се смесят вкусовете, се отстранява от котлона и се залива с лимонов сок и при сервиране се поръсва с пресен кориандър. Поднася се с ориз басмати, сварен с шафран (или къри на прах).

❮❮❮❮❮❮назад