Мароканска салата Zaalouk

категория: Мароко, Салати    ❖   
публикувано на: 29.11.2020 г.

Необходими продукти:

• 3 домата
• 2 патладжана
• връзка пресен кориандър (или магданоз)
• 2 скилидки чесън
• пушен червен пипер, кимион, къри и куркума на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се изпичат (най-добре на въглени), обелват и се нарязват на ситно. Доматите се обелват и настъргват, смесват се с патладжаните и се подправят със сол, кимион, пушен червен пипер, къри, куркума, пресован чесън и цялата връзка кориандър, нарязан на ситно. Аз лично не обичам аромата на пресен кориандър, за това го замених с магданоз.

И за да си направим марокански обяд, прибавихме към салатата някои добавки:

Пиле върху бира

Питки със сумак, чеснови гранули и едра хималайска сол

❮❮❮❮❮❮назад