Паеля с морски дарове

категория: Риба и морски дарове, Испания    ❖   
публикувано на: 01.08.2024 г.

Необходими продукти:

• 1 пакет морски дарове за паеля
• 1 ч.ч. ориз
• 1 червена чушка
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 800 мл рибен (пилешки) бульон
• 1 домат
• 100 мл бяло вино
• шафран (или къри)
• 1/2 ч.л. пушен червен пипер
• сол и черен пипер

Морските дарове лично аз имах щастието да си купя от Испания, за това в пакета имаше и по-интересни мидички. Иначе предпочитам да си взема отделно калмари, скариди и миди, за да знам какво слагам в паелята.

Начин на приготвяне:

В зехтин се изпържва нарязания на ситно лук, добавя се чесън на тънки филийки, чушка на кубчета и ориза. Когато зрънцата ориз станат прозрачни, се заливат с вино. След две минути алкохолът се е изпарил и се добавят морските дарове и бульона. Ври, докато поеме бульона, като към края се прибавя домата, нарязан на кубчета (по желание). Подправя се с шафран (къри), пушен червен пипер, сол и черен пипер. Може да се поръси с магданоз и лимонов сок според вкуса на всеки.

❮❮❮❮❮❮назад