Портокалови "калиграфски" мъфини

категория: Кексове и мъфини    ❖   
публикувано на: 28.05.2012 г.

Много ароматни и вкусни мъфини, в които сложих по парченце шоколад и украсих с малко шоколадов ганаш и китайски символи върху захарно тесто.

Необходими продукти:

• 125 гр меко масло
• 180 гр захар
• 2 яйца на стайна температура
• 180 гр брашно
• 1 бакпулвер
• щипка сол
• 1/2 ч.л. ванилия
• 3 с.л. портокалов сок
• настъргана кора от 1 портокал

Начин на приготвяне:

Маслото се разбива с миксер, постепенно се прибавя захарта, едно по едно яйцата. Пресятото брашно, смесено с бакпулвер и сол, се редува с портокаловия сок и накрая - ванилия и портокалова кора. Във формите за мъфини се слагат 12 хартиени капсули и се сипва по 1 с.л. от сместа. Във всяко се слага парченце шоколад и се покрива с още от сместа. Печат се 25 минути на 180 градуса.

Шоколадов ганаш:

100 мл течна сметана се загрява и преди да заври, се отръпва от котлона и в нея се разтопява 1 шоколад на парченца. Пресипва се в купа и се оставя 3-4 часа в хладилник да стегне. Полива се по малко върху всяко кексче.

❮❮❮❮❮❮назад