Свинско ароматно филе

категория: Свинско, Коледа    ❖   
публикувано на: 18.12.2012 г.

Едно парче филе (около 1/2 килограм) се измива, подсушава и се натърква хубаво със смес от подправки. В нашият случай подправките са сол, червен и черен пипер, кимион и сумак. Пържи се за кратко в добре загрято олио (колкото да се запечата) и се прехвърля в тавичка. Пече се 15-20 минути на 200 градуса. Изважда се в чиния и се покрива с фолио. Оставя се 5 минути да отдъхне и се сервира. Ако искаме да го нарежем на тънки резени, по-добре да го изчакаме да изстине - пак е много вкусно, но губи от сочността си. Губи от сочността си, но пък имаме тънки филийки, подходящи за сандвичи :)

 

❮❮❮❮❮❮назад