Скумрия "Ропотамо" в гювеч

категория: Риба и морски дарове    ❖   
публикувано на: 11.10.2018 г.

Необходими продукти:

• 4 скумрии
• 2 глави лук
• 3 моркова
• 4-5 кисели краставички
• 400 гр сварен грах
• 400 гр сварен боб
• 200 гр домати от консерва
• 1 настърган домат
• 1/2 връзка магданоз
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

      Рибата се почиства и нарязва на шайби (около два пръста дебели), подправя се с черен пипер и сол.

Лукът се реже на ситно и се запържва, прибавят се морковите. Добавят се сварените грах и боб, както и доматите. Като поври малко, се слагат киселите краставички и магданоза. Подправя се със сол и черен пипер.

      На дъното на гювеча се излива половината зеленчукова смес. Рибата се овалва в брашно и половината от нея се нарежда отгоре. Залива се с останалите зеленчуци и пак се подрежда ред риба. Полива се с тънка струйка олио и се пече с капак около час. После капакът се маха и се оставя да се запече рибата отгоре.

❮❮❮❮❮❮назад