Хумус

категория: Безмесни, Израел, Разядки    ❖   
публикувано на: 15.12.2011 г.

Ето така се сервира хумус като салата - разстелен в чинийка, полят със струйка зехтин и поръсен със затар - (една много хубава арабска подправка), и цели зрънца нахут. Обожавам го! Намазан на филийка с парченце пушено филе или в арабска пита с фалафел... всякак го обичам.

Ето и рецептата: Зърната нахут се накисват една нощ във вода, после се сваряват и заедно с водата се пасират в кухненски робот. (Преди да се пасира, човек със здрави нерви би могъл да му обели люспите, ако иска сместа да е съвсем фина) 😃 Добавя се сусамов тахан, сол и чесън. Простичко, но много вкусно и полезно!

Нахутът е богат на протеини, белтъчини и витамини. Дори е смятан за афродизиак 😃. От него можем да си направим фалафел, може да бъде занимавка по време на някой хубав филм по телевизията, а като се изпече, може да си сварим и бабиното "кафе" от него, защото това всъщност е леблебия 😃.

❮❮❮❮❮❮назад