Баба гануш

категория: Разядки    ❖   
публикувано на: 14.08.2024 г.

Необходими продукти:

• 3 големи патладжана
• 2 с.л. сусамов тахан
• 2 скилидки чесън
• сок и кора от 1/2 лимон
• 3 с.л. зехтин
• 1/2 ч.л. кимион
• 1/3 ч.л. рас ел ханут
• 1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Патладжаните се изпичат, обелват и се нарязват на ситно. Може да се счукат в хаванче, или да се пасират, но аз предпочитам да усещам парченца. Прибавят се пасирания чесън, тахан, лимонова кора и сок, зехтин, кимион, рас ел ханут, магданоз и сол на вкус.

Сервира се с препечени филийки, или арабски питки.

❮❮❮❮❮❮назад