Домашен бананов сладолед

категория: Сладкиши    ❖   
публикувано на: 15.04.2020 г.

Необходими продукти:

• 5 яйца
• 1 литър прясно мляко
• 2/3 ч.ч. захар
• сок от 1/2 лимон
• 1 ч.л. екстракт ванилия
• 2 банана
• Начин на приготвяне:

Разделят се яйчените белтъци от жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг и се смесват с лимоновия сок. Жълтъците се разбиват със захарта на водна баня, за да претърпят термична обработка. Прибавят се пасираните банани с млякото, ванилията и разбитите белтъци.

Сместа се изсипва в кутия и се замразява за една нощ, като периодично се разбърква.

По желание може да се серира с карамелизирани банани. Половин чаша захар се карамелизира и вътре се пускат парченца банани. В горещия карамел, те започват да се готвят, омекват и се покриват с карамел.

❮❮❮❮❮❮назад