Коледни меденки

категория: Сладки, Коледа    ❖   
публикувано на: 04.12.2012 г.

И тази година направих коледните сладки по същата рецепта, но пробвах нови техники и се оказа много забавно.Вместо да украсявам със захарно тесто, реших да направя част от тях с айсинг с цветни рисунки върху него.Пропорцията е на 2 белтъка - 400 гр пудра захар. Разбиват се на пяна белтъците с малко лимонов сок и постепенно се добавя пудрата захар. Получава се гъста смес, с която се очертават контурите върху сладките. Част от сместа се отделя и се разрежда с лимонов сок - с тази смес се запълват контурите. В отделни малки купички се разрежда по малко от айсинга с лимонов сок и се оцветява в различни цветове. Правят се точици върху айсинга (, който все още не е засъхнал) и се прокарва дървено шишче по средата - така се оформят сърчица.Много вкусни! Малката ми дъщеричка се крие зад вратата и обира с пръстче айсинга, после изяжда и сладката - доволна и омазана до ушите...Другият начин, който пробвах е с бонбони. Изрязват се сладките с отворче по средата, вътре се насипват натрошени цветни бонбони (от смучащите) и се печат. От топлината бонбоните се разтапят и запълват отворчетата. И тези сладки се оказаха много вкусни и интересни, защото всеки цвят бонбони има различен вкус. Обаче се оказаха нетрайни, не само, защото децата ги излапаха, но и заради влагата във въздуха. Може би защото живея във Варна и винаги е влажно (и заради дъжда), след два дни бонбоните просто се стекоха надолу по сладките. Така, че не може да се разчита, че ще се направят по-рано и ще останат до Коледа.Всъщност, това е втората партида коледни сладки, които правя тази година - първите бяха унищожени от децата, още преди да съм ги украсила... Е, полага им се - все пак те ги направиха...

 

❮❮❮❮❮❮назад