Лютиво-кисела китайска супа

категория: Пилешко, Китай, Топли супи    ❖   
публикувано на: 24.03.2019 г.

Необходими продукти:

• пилешки гърди
• 5 гъби печурки
• сушени дървесни китайски гъби
• 2 моркова
• 1 тиквичка
• бамбукови резени
• 1 лит. пилешки бульон
• 1 пак. китайски нудъли
• 1 с.л. царевично нишесте
• 5-6 с.л. ябълков оцет
• 3-4 с.л. соев сос
• 2 стръка пресен лук

Начин на приготвяне:

      Пилешките гърди се нарязват на тънки пръчици и се запържват в уок. Добавят се нарязаните на ситно гъби, накиснатите предварително китайски гъби, бамбук, морковите и тиквичката, настъргани на дълго на едро ренде. Всичко се залива със соев сос, разбърква се и се добавя пилешки бульон. Ври 10 минути и се добавят нудълите (аз купих пресни, които имат нужда от 4-5 минути варене). Нишестето се размива с малко вода и се добавя на тънка струя във врящата супа, а след него - 1 разбито яйце, също на тънка струя, като непрекъснато се бърка, за да се пресече. Накрая се добвя оцетът, а при сервиране се поръсва с нарязан пресен лук.

❮❮❮❮❮❮назад