Моята Бяла Неделя

категория: Торти    ❖   
публикувано на: 29.11.2011 г.

Необходими продукти:

Блат:

• 7 яйца
• 7 с.л. захар
• 7 с.л. брашно
• 2 ч.л. какао

• 1 лит. прясно мляко
• 180 гр брашно
• 40-50 гр нишесте
• 200 гр захар
• 100 гр. масло

• 200 мл течна сметана
• захар на вкус

• 1 кг захар
• 300 гр орехи

• 300 мл сметана
• 200 гр бял шоколад
• 100 гр млечен шоколад
• шоколадов кувертюр за ролките (аз пропуснах този момент)

• 1 ч. захар
• 2 ч. вода

Начин на приготвяне:

Яйцата (на стайна температура) се разделят. Белтъците се разбиват със захарта и се прибавят един по един жълтъците, постепенно - брашното и какаото. Пече се 20-30 минути на 180 градуса.

Млякото кипва със захарта, брашното и нишестето. Като изстине, се прибавя маслото.

Сметаната се разбива и част от нея се отделя за разтопяване на шоколада.

Захарта за крокана се разтопява, прибавят се натрошените орехи и се разстила върху намаслена равна повърхност.

Блатът се срязва на три. Първият се сиропира обилно в тортен ринг, намазва се с млечен крем, посипва се плътен слой крокан, втория блат, сиропира се, сметанов крем, крокан, трети блат и сметана. С пош по края се прави борд, за да не изтече шоколада. Излива се разтопеният бял шоколад, правят се линии от кафяв шоколад и се пресичат с нож. От кувертюра се правят ролки отгоре, а отстрани се посипва обилно с крокан.

❮❮❮❮❮❮назад