"Мързелива" баница

категория: Баници, Сладкиши    ❖   
публикувано на: 28.03.2012 г.

Това е рецепта на моята прабаба Радка, бабата на майка ми. В Тетевенския край правят по този начин баница и незнайно защо, са я нарекли "мързелива".1 кг брашно се прави на кладенче, прибавят се 3 разбити яйца, чаша прясно топло прясно мляко, в което е разтворена мая колкото орех и 3 с.л. олио. Меси се меко тесто, разделя се на 9 топчета и втасва.Разточват се много тънки кори, разтеглят се с ръце и се оставят леко да изсъхнат.Слагат се по 3 кори една върху друга, като всяка се маже с масло (или маргарин, или олио), а върху третата се поръсва сирене (или орехи със захар).Навиват се на рулце, като се усукват и изтеглят леко с ръце, режат се през 2 см на розички, които се подреждат на разстояние в намазана тава.Оставят се на топло да втасат и се печат до розово. Като изстинат, се заливат с горещ сироп от 2 ч. захар и 3 ч. вода.

 

❮❮❮❮❮❮назад