Норвежки зърнени хлебчета

категория: Коктейлни хапки, Соленки    ❖   
публикувано на: 14.12.2024 г.

Тези хрупкави зърнести крекери са класика за норвежката кухня. Назад във времето са били начин викингите да запазят зърнената си реколта за дългите зимни месеци, а сега са много обичани и популярни в повечето скандинавски страни. Привържениците на здравословния начин на живот ще останат доволни от липсата на мая в състава на тази рецепта, както и от изобилието на семена и пълнозърнестото (ръжено, или овесено) брашно. Аз лично съм възхитена от тази здравословна алтернатива на белия хляб.

Необходими продукти:

• 200 гр пълнозърнесто брашно
• 200 гр овесени ядки
• 100 гр тиквени или слънчогледови семки
• 50 гр сусамово семе
• 50 гр ленено семе
• 1 с. л. мед
• 1/2 ч. л. хималайска сол
• 2 с. л. зехтин
• 450 - 500 мл газирана вода

Начин на приготвяне:

В купа се смесват всички сухи продукти, мед, зехтин и се разбъркват с водата, да се получи гъсто тесто. Сместа престоява 10-15 минути на стайна температура, за да се сгъсти малко и да поеме влагата. Разпределя се на тънък слой в тава, застлана с кухненска хартия, като се заглажда хубаво отгоре с шпатула, потопена в студена вода. Отгоре се поръсват още семенца и едра хималайска сол. С нож за пица се нарязва на сектори, за да е по-лесно да се разделят изпечените вече хлебчета.

Пече се 45 минути на 170 градуса, след което изсъхва още 20 минути на 160 градуса.

❮❮❮❮❮❮назад