Парфе

категория: Сладкиши    ❖   
публикувано на: 08.02.2012 г.

Необходими продукти:

Блат:

• 1 яйце
• 3 с.л. захар
• 3 с.л. олио
• 3 с.л. брашно
• 3 с.л. кисело мляко
• 1 бакпулвер

Крем:

• 1 желатин
• 150 гр компот
• 100 гр захар
• 400 гр заквасена сметана
• 150 гр пудра захар
• 4-5 с.л. компот

Заливка:

• 1 желатин
• 150 гр компот
• плодове по избор

Начин на приготвяне:

Яйцето се разбива със захарта, прибавя се олиото и всички останали продукти за блата. Пече се до златисто, изстива и се сиропира с 4-5 с.л. компот. Аз в случая съм направила двойна доза от блата, защото исках да е по-висок.

За крема: желатинът се накисва в 100 мл хладка вода. Захарта и компота се слагат на котлона и като кипнат, се прибавя набъбналият желатин. Разбърква се да се разтвори желатина.

Сметаната се разбива с пудра захар, добавя се охладената желатинова смес и пак се разбива на еднородна смес. Излива се върху блата и се оставя в хладилника да се стегне.

За заливката желатинът се накисва по същият начин и се разтваря в горещия компот. Върху желираният вече крем се нареждат плодове според сезона и се заливат с охладения желатин. Прибира се в хладилник за няколко часа или най-добре - за една нощ.

И още... 😃

❮❮❮❮❮❮назад