Пилешки хапки в сладко-кисел сос

категория: Пилешко, Китай    ❖   
публикувано на: 01.12.2020 г.

Необходими продукти:

• 500 гр пилешки гърди
• 1 ч.л. чеснови гранули
• 2 с.л. соев сос
• 2 с.л. бяло вино
• 1/2 ч.л. черен пипер

Сладко-кисел сос:

• 6 с.л. кетчуп
• 4 с.л. бял оцет
• 3 с.л. захар
• 2 с.л. мед
• 1 ч.л. сол
• 4 с.л. вода
• 1 ч.л. нишесте
• сусам и пресен лук за поръсване

Панировка:

• 1 леко разбито яйце
• 100 гр брашно
• 60 гр нишесте
• 10 гр бакпулвер
• 1 ч.л. сол
• 2 с.л. олио
• 1 ч.л. чеснови гранули
• 150 мл студена вода

Начин на приготвяне:

Пилешкото месо се нарязва на средно големи кубчета и се маринова 30 минути в соев сос, чеснови гранули, черен пипер и бяло вино.

Смесват се всички продукти за панировката и се разбиват с бъркалка на гъста като боза смес.

В това време се приготвя сос: оцета се слага на котлона и като поври 2-3 минути, се добавят захар, мед, сол, кетчуп и вода.

Пилешкото месо се пуска в панировката и с вилица се изваждат едно по едно парченцата и се пускат в горещо дълбоко олио. Като се изпържат до златисто, се изваждат върху кухненска хартия. В това време се слага на котлона соса и след като поври 5 минути, се сгъстява с размитото с малко вода нишесте.

Непосредсвено преди сервиране се смесват със соса, (защото ако престои, панировката омеква от горещия сос), поръсват се със сусам и нарязан пресен лук.

❮❮❮❮❮❮назад