Питка по мамина рецепта

категория: Питки    ❖   
публикувано на: 27.12.2011 г.

Това е тестото, което най-много харесвам, много вкусно и бухва много хубаво.

Необходими продукти:

• 1 кг брашно
• 3 яйца
• 300 мл прясно мляко
• 300 гр кисело мляко
• 1 кубче мая
• 1 ч.л. сода
• по 1 ч.л. сол и захар
• 3-4 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Маята се разтвря в топлото прясно мляко, а содата - в киселото мляко. От брашното се оформя кладенче, в което се изсипват сода, сол, захар, олио, 2 яйца и 1 белтък (единият жълтък се оставя за намазване на питката), двата вида мляко. Меси се меко и гладко тесто и се оформя по желание.В този случай съм разделила тестото на 3 различни по големина питки. Най-голямата и средната разделих на още 3 всяка. Разточих, намазах с масло и посипах мак на големите три, и сусам - на средните. Наредих големите една върху друга, разрязах (не до края)  на 8 сектора и обърнах всеки остър ъгъл на вънка. Така направих и със средните кори, като ги поставих в отвора на големите, а по средата сложих питка от най-малкото парче тесто. Намазах с жълтък и поръсих и него с мак. Пекох в умерена фурна.Може тестото да се раздели на 6 топки, които се мажат с маргарин по три, слагат се една върху друга, разрязват се на 8 сектора и се навиват като кифлички.

 

❮❮❮❮❮❮назад