Портокалов кулич крафин

категория: Великден, Русия    ❖   
публикувано на: 16.04.2020 г.

Необходими продукти:

• 80 мл прясно мляко
• 1 ч.л. захар
• 1 пак. суха мая
• 1 яйце и 2 жълтъка
• 100 гр захар
• 350 гр брашно
• 1/2 ч.л. сол
• 40 гр масло
• 30 мл портокалов сок
• За пълнежа: 100 гр масло, настъргана портокалова кора и стафиди

Начин на приготвяне:

Топлото прясно мляко, маята и 1 ч.л. захар се смесват и се оставят настрана за 5 минути. Яйцето, жълтъците и 100 гр захар се разбиват и се смесват с брашно, сол, разтопено масло, портокалов сок и маята. Меси се меко тесто и се оставя да втаса за един час.

Разделя се на три части и се разточват тънки кори. Намазват се с масло и се поръсват с настъргана портокалова кора и стафиди. Всяка кора се навива на руло, разрязва се по средата, като крайчето се оставя неразрязано. Навиват се на две рулца в противоположна посока, като едното рулце се поставя върху другото.

Поставят се в три тесни и високи кръгли форми (аз си ги направих от хартия за печене) с диаметър около 10 см. Оставят се отново да втасат 30 минути и се печат 10 минути на 200 градуса и още 30-40 минути на 180 градуса, като към края на печенето се покриват с хартия отгоре, за да не изгорят. При сервиране, се поръсват с пудра захар.

❮❮❮❮❮❮назад