Пълнен артишок и млечен дресинг с левурда

категория: Топли предястия    ❖   
публикувано на: 09.05.2021 г.

Артишока се почиства от дръжките и внимателно се издълбава, за да може да се напълни, а и за да се отстрани мъхчето от сърцевината.

Розетките се поливат със сок от 1 лимон, за да не потъмнеят и се варят на пара 20 минути. В това време се приготвя пълнежа. Аз реших да напълня с изпържен и начупен на парченца бекон, запържени до златисто лук и чесън, прясна левурда и парченца кашкавал. След като напълних розичките артишок, покрих всяка с резен от моето любимо ароматно масло - с пресни левурда, самардала, копър, магданоз и малко сол.

Запичат се за около 15-20 минути до зачервяване.

Млечния дресинг включва крема сирене, заквасена сметана, прясна левурда, сок от 1/2 лимон, сол, черен пипер и няколко капки зехтин.

Листенцата артишок се потапят в дресинга и се изсмуква месестата част в основата им. Когато листенцата свършат, остава награда за търпението - сърцевината - малка, но много вкусна!

❮❮❮❮❮❮назад