Редени зеленчуци с доматен сос

категория: Безмесни, Гарнитури    ❖   
публикувано на: 30.07.2024 г.

Необходими продукти:

• 2 патладжана
• 2-3 тиквички (аз намерих три различни цвята)
• 1 зелена и 1 червена чушка
• 3 моркова
• 1 глава лук
• 3-4 скилидки чесън
• 3 домата
• 3-4 с.л. доматено пюре
• пресен лук
• връзка магданоз
• люти чушлета (по желание)

Начин на приготвяне:

Чушките се изпичат, обелват и нарязват на едри парчета (може и да се запържат, но аз се опитвам да избягвам този процес). Лук и чесън на ситно се запържват, добавят се настърганите моркови и домати, доматеното пюре и половината от магданоза. Овкусява се със сол и черен пипер и се прехвърля в дълбока тавичка.

Патладжаните и тиквичките се нарязват на колелца и се подреждат в доматения сос, като се редуват по цветове. Поръсват се със сол, черен пипер и струйка зехтин и се запичат.

Отгоре се посипват с нарязания пресен лук и останалия магданоз.

❮❮❮❮❮❮назад