Рисувано руло с малини

категория: Сладкиши    ❖   
публикувано на: 09.09.2012 г.

Тесто за рисуването:30 гр масло, 30 гр захар, 1 белтък, 20 гр брашно и 20 гр какао (или пюре от 6-7 малини, претрито през цедка), 2-3 капки червена сладкарска боя.Сместа се слага в пош с тънък накрайник (аз използвах 1, но може би ще е по-добре с накрайник N0 2).Върху хартия за печене с размери на тавата от фурната, се очертават желаните форми. Листът се обръща обратно и се рисува с приготвената смес. Слага се в камерата на хладилника. Блат:4 яйца се разбиват с 120 гр захар, добавят се 120 гр брашно и щипка сол. Излива се върху охладената рисунка, като внимателно се разпределя навсякъде. Пече се 10 минути на 170 градуса и веднага се слага върху влажна кърпа, отстранява се хартията и се навива на руло. Крем:100 мл течна сметана се разбива, прибавят се 250 гр маскарпоне и 100 гр пудра захар.Блатът се намазва с крем, отгоре обилно се поръсват пресни малини и се навива на руло.Може да се сервира се с топка сладолед и малини.Рулото е много нежно на вкус, пухкаво и леко, а малините му придават леко кисел и свеж нюанс.

 

❮❮❮❮❮❮назад