Сладки "Алфахорес"

категория: Сладки, Коледа, Испания    ❖   
публикувано на: 06.01.2015 г.

Много вкусни сладки, традиционни за Испания и Латинска Америка. Обикновено се слепват с Dulce de leche (млечен карамел), сладко или меласа. Покритието им е от черен или бял шоколад, пудра захар, кокос. Във всяка страна се правят по различен начин, но общото е, че се приготвят за Коледа. Моята рецепта идва от Испания и съм много благодарна на майка ми, която я намери и преведе!

Необходими продукти:

• 300 гр брашно с набухвател
• 70 гр фино царевично брашно
• 8 гр какао
• 5 гр сода бикарбонат
• 200 гр масло
• 130 гр захар
• 50 мл мед
• 1 яйце
• ванилия
• щипка сол

Начин на приготвяне:

Смесват се сухите продукти и се добавя студеното масло на малки кубчета, яйцето и меда. Оформя се топка, като се внимава да не се меси дълго време. Разточва се кора с дебелина 1/2 см и се изрязват кръгчета. Моите бяха с диаметър 5,5 см и се получиха 62 броя (общо 31 сладки).

Подреждат се в тава, застлана с пекарска хартия и се печат 12 минути на 180 градуса. Изстиват върху решетка и се слепват по две с Dulce de leche или варено кондензирано мляко (карамелизирано мляко, което купувам от руския магазин - "сгущенное вареное молоко").

Намазват се и отстрани с пълнежа и се овалват в кокосови стърготини (или шоколадови пръчици, шарени бонбонки, смлени орехи).

При мен голяма част от сладките изчезнаха мистериозно още топли, преди да съм ги слепила и украсила - (имам две малки дечица) :) Много са вкусни, дори без сладко!

 

 

❮❮❮❮❮❮назад