Тирамису тарталети

категория: Италия, Сладки    ❖   
публикувано на: 20.04.2014 г.

• 2 ч. бадемово брашно
• 1 ч. пудра захар
• 2 ч.л. нес кафе
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сол
• 1 яйце
• 6 с.л. разтопено масло
• 2-3 с.л. прясно мляко

• 150 гр маскарпоне
• 200 мл сладкарска сметана
• 150 гр пудра захар
• 2 ч.л. ликьор кафе
• какао за поръсване

Начин на приготвяне:

За тарталетите се смесват всички сухи продукти, добавят се яйцето, маслото и прясно мляко, за да се оформи топка тесто (ако е необходимо, се добавя още малко мляко). Намазняват се 10 формички за тарталети и се облепват отвътре по дъното и стените с тесто. Печат се 12 минути на 170 градуса. Още топли, внимателно се изваждат, защото са трошливи. Оставят се да изстинат.

Сметаната се разбива. Отделно се разбиват маскарпоне, пудра захар и ликьор, после по малко се добавя сметаната и се разбива на хомогенна смес.

Кремът се шпицова в тарталетите, а отгоре се поръсват с какао. Това се прави непосредствено преди сервиране, ако искаме тарталетите да са хрупкави, защото после омекват от крема.

❮❮❮❮❮❮назад