Торта Коледно пънче

категория: Торти, Коледа    ❖   
публикувано на: 28.12.2024 г.

В Америка я наричат Woodland Christmas Yule Log Cake, във Франция - Buche de Noel, може да е оформена като руло, но има и торта вариант.

За тортата използвах рецептата за "Червено кадифе", но без да оцветявам блатовете с червена боя. 

"Дървесни кори":

За бордове отстрани на тортата направих меденки с дървен декор (в Чехия тези сладки се наричат "Пернички"). Направих ги с неравни размери, като парчета дървесна кора. Ето и рецептата за тях:

• 400 гр брашно
• 140 гр пудра захар
• 50 гр масло
• 2 яйца
• 2 с. л. мед
• 1 ч. л. сода
• 1 ч. л. канела
• 1 ч. л. какао

След като се оформят, се намазват с гъста смес от какао, разбъркано с малко вода и се печат 8 - 10 минути на 180 градуса.

"Гъбки":

Гъбките направих с меренг - целувчено тесто, като на шапчиците поръсих малко какао и след изпичане ги слепих с пънчетата им с малко от меренга - чудесно лепило!

"Горски мъх":

• 1 яйце
• 1 с. л. захар
• 1 с. л. олио
• 2 с. л. брашно
• 1/2 ч. л. бакпулвер
• зелена сладкарска гел боя

Яйцето се разбива със захарта, прибавят се останалите продукти и се разпределя в хартиени чашки (до 1/3 от обема им, не повече). Слагат се в микровълнова фурна за 1 минута и 30 секунди. Чашките се изрязват отстрани и внимателно се изважда горещият мъх, след което се накъсва на желаните парченца.

Желъдчета направих от сместа за меденки, като потопих шапчиците им в мед и кокос. За финал - шишарки от смес за скалички, декорирани с шоколадов корн флейкс.

❮❮❮❮❮❮назад