Торта Наполеон

категория: Торти    ❖   
публикувано на: 31.12.2011 г.

Когато майка ми опитала за първи път тази торта в Русия, била сервирана на гола маса върху дървената кухненска дъска, но вкусът бил невероятен! От тогава в нашето семейство това е празничната торта. Като бяхме малки с брат ми, майка я правеше за рождените ни дни и за Нова година.

Необходими продукти:

• 200 гр маргарин
• 1 чаша захар
• 1 чаша вода
• 1 с.л. оцет
• 3 чаши брашно

За крема:

• 800 мл прясно мляко
• 2 яйца
• 3/4 чаша брашно
• 2 чаши захар
• 300-400 гр масло

Начин на приготвяне:

Меси се меко маслено тесто от маргарин, захар, брашно, оцет и вода. Престоява 2 часа в хладилник.

Разделя се на 8-10 топчета и се разточват кори на дъното на тава, намазана с малко олио (от външната страна). Пекат се една по една - хубаво е да имате две еднакви по размер тави - така, докато едната се пече, другата изстива. Изпичат се всичките 10 кори, след което се слепват с крем.

Разбиват се яйцата, смесват се със захарта, брашното и постепенно се налива млякото, за да не стане на бучки. Вари се гъст крем при постоянно бъркане, изстива и постепенно се смесва с разбитото  масло.

Намазват се корите и се затискат с нещо тежко, за да поемат крема. Така трябва да престоят 24 часа или поне една нощ.

 

❮❮❮❮❮❮назад