Трайфъл / Triffle

категория: Америка, Сладкиши    ❖   
публикувано на: 31.05.2020 г.

Божествен английски сладкиш, който се прави с блат (напоен с шери или ликьор), крем (ванилов, яйчен, сметанов, шоколадов, карамелен) и плодове. На практика си е цяла торта, но поднесена впечатляващо. Търпи всякакви вариации на фантазията и вкусовите предпочитания. Моят първи опит е с бананов блат, бисквити Орео, чийз крем и пролетни плодове.

Необходими продукти:

Бананов блат:

• 2 яйца
• 1/2 ч.ч. захар
• 3/4 ч.ч. кисело мляко
• 50 мл олио
• 350 гр брашно
• 1 ч.л. сода
• 1/2 ч.л. канела
• 2 пасирани банана

Чийз крем:

• 2 пак. крема сирене
• 200 гр заквасена сметана (или маскарпоне)
• 150 гр пудра захар
• 200 мл сладкарска сметана
• 1/2 ч.л. екстракт ванилия

Добавки:

• 1 пак. бисквити Орео
• ягоди, череши и боровинки

Начин на приготвяне:

Първо се прави блат, за да има време да изстине. Разбиват се яйцата и захарта, после се добавят и останалите съставки, пече се, изстива и се нарязва на кубчета. Подходящ за случая е леко сиропиран пандишпан, или любима рецепта за кексчета, или дори само бишкоти.

За крема се разбива сладкарската сметана, а заквасената сметана с крема сирене и пудра захар се разбиват отделно. Смесват се и се ароматизират с ванилия.

На дъното на подходящ прозрачен съд се подреждат част от кубчетата блат (в случая не беше нужно да сиропирам, банановия блат е достатъчно сочен). Залива се с крем, който се покрива с нарязани ягоди. Аз използвах средните резени от ягодите от към видимата част, а по-малките парченца от тях поръсих във вътрешността на съда. И така се редуват блат, крем, Орео и плодове.

Украсата е по желание. Аз направих любимите на децата ми ягоди с бял и млечен шоколад.

❮❮❮❮❮❮назад