Фунийки

категория: Сладки    ❖   
публикувано на: 16.12.2020 г.

Една класика от старите бабини тефтери. Баба правеше тестото с амонячна сода, но аз я заместих с бакпулвер. Мама ги правеше за Нова година и ги скриваше от нас с брат ми някъде нависоко, докато поемат от крема. Е, голяма част от тях не успяваха да омекнат - винаги ги намирахме... 😃

Необходими продукти:

• 3 ч.ч. брашно
• 300 гр кисело мляко
• 1 яйце
• 1 ч.ч. захар
• 150 мл олио
• 1 пак. бакпулвер
• 1 ч.л. екстракт ванилия
• щипка сол

Крем:

• 800 мл прясно мляко
• 1 яйце
• 3 с.л. брашно
• 2/3 ч.ч. захар
• 1 ч.л. ванилия
• 125 гр масло

Начин на приготвяне:

Меси се меко тесто, оставя се 30 минути да почине и се разточва кора. Нарязва се на дълги ленти, които се навиват на формички за фунийки. На мен ми се получиха 35 броя. Печат се 10-12 минути на 180 градуса до леко порозовяване и се охлаждат.

В това време се вари крем от мляко, захар, брашно и разбито яйце, като непрекъснато се бърка. Когато се сгъсти, се отстранява от огъня и се добавят ванилия и масло. Разбърква се да се разтопи маслото.

Пълнят се фунийките и се оставят една нощ да поемат от крема.

❮❮❮❮❮❮назад