Червено кадифе вита торта
Необходими продукти:
За блатовете:
- 2 ч.ч. (300 гр) брашно
- 2 с.л. (10 гр) какао
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1/2 ч.л. сол
- 8 яйца
- 1 1/2 ч.ч. (380 гр) захар
- 4 с.л. разтопено масло
- 4 с.л. Бътърмилк (4 с.л. прясно мляко и 1 с.л. ябълков оцет)
- 1 ч.л. екстракт ванилия
- 1 с.л. бял оцет
- червена сладкарска боя
За крема:
- 200 мл течна сладкарска сметана
- 400 гр заквасена сметана
- 250 гр крем сирене
- 150 гр пудра захар
- 1 пак. ванилов пудинг (без варене)
- 400 мл прясно мляко
Начин на приготвяне:
Започва се с приготвянето на Бътърмилк - 4 с.л. прясно мляко се смесват с 1 с.л. бял ябълков оцет и престояват 5 минути поне, докато млякото се пресече. Смесват се сухите съставки за блатовете - брашно, какао, бакпулвер, сода и сол. Отделно яйцата и захарта се разбиват, добавя се разтопеното масло, Бътърмилк, ванилия, оцет и се оцветява със сладкарска боя. Сместа се разпределя в 2 правоъгълни тави (моите са 30/37 см) и се пекат два блата 10-12 минути на 180 градуса. След като се извадят, още топли, се обръщат върху хартия за печене и с нея се навиват от късата страна.
Кремът се приготвя от три различни крема - разбива се течната сметана, отделно се разбива заквасената сметана с крем сиренето и пудрата захар, а р трети съд се разбива пудинга според указанията на опаковката - с 400 мл прясно мляко. Смесват се трите крема на еднородна смес.
Изстиналите блатове се разрязват всеки на три равни ленти и се намазват с крема. Първата лента се навива на руло и се изправя вертикално, а останалите се навиват около него.
Тортата се стяга в тортен ринг и се оставя да стегне поне един час. После се украсява по желание, аз избрах бял шоколад.
❮❮❮❮❮❮назад
КАТЕГОРИИ
ПредястияГарнитури
Коктейлни хапки
Студени предястия
Топли предястия
Салати и разядки
Разядки
Салати
Супи
Крем супи
Студени супи
Топли супи
Основни ястия
Агнешко
Безмесни
Дивеч
Пилешко
Риба и морски дарове
Свинско
Субпродукти
Телешко
Ястия с кайма
Печива
Баници
Закуски
Кифлички
Питки
Солени торти и кишове
Соленки
Десерти
Кексове и мъфини
Напитки
Сладки
Сладкиши
Торти
Празници
Бъдни вечер
Великден
Коледа
Свети Валентин
Национална кухня
Австрия
Америка
Англия
Израел
Индия
Испания
Италия
Китай
Мароко
Мексико
Португалия
Русия
Турция
Франция
Япония