"Червено кадифе" сандвич сладки

категория: Сладки    ❖   
публикувано на: 14.02.2016 г.

Необходими продукти:

• 250 гр масло
• 2 ч.ч. захар
• 1 яйце
• 2 ч.л. екстракт ванилия
• 1/2 ч.л. червена сладкарска боя
• 1/4 ч.ч. Бътърмилк (или 1/4 ч.ч. прясно мляко и 1 ч.л. бял оцет)
• 1/2 ч.ч. какао
• 3 1/2 - 4 ч.ч. брашно
• 2 ч.л. бакпулвер (или 1 ч.л. сода, угасена с 1 ч.л. оцет)
• 1/2 ч.л. сол

• 200 мл течна сладкарска сметана
• 250 гр Маскарпоне (или крем-сирене)
• 1/2 ч.ч. пудра захар
• ванилия

• 1 белтък
• 200 гр пудра захар
• червена сладкарска боя
• малко лимонов сок

Начин на приготвяне:

     Маслото (на стайна температура) се разбива на пяна със захарта. Добавят се яйце, ванилия, боя и пак се разбива. Какаото се смесва с брашно, сол и бакпулвер. Редува се с Бътърмилк, като се започва и завършва със сухата смес. Меси се меко тесто, разточва се, изрязват се формички и се пекат 12-15 минути на 180 градуса.

     Кремът се приготвя, като се разбие сметаната, после се прибавят крема сирене, пудра захар и ванилия,  пак се разбива на пухкав крем. Сладките се слепват с помощта на шприц.

     За глазурата е необходимо да се пресее пудрата захар. Разбива се белтъка с няколко капки лимонов сок, и като стане на пяна, по малко се прибавя пудрата захар. Оцветява се с боя.

❮❮❮❮❮❮назад